Bäckereisoftware

Führen Sie Ihre ganze Bäckerei
mit der App, die unsere führt.

Bestellungen, Produktion, Lieferungen, Retouren und Kosten — ein Kreislauf statt fünf Tabellen. BakeryMS steuert bei Bazaar Bakery seit Jahren jeden Morgen sieben Filialen und unsere Backstube. Jetzt auch Ihre.

Gründerpreis 149 €/Monat · Eingerichtet an einem Nachmittag · Preis 12 Monate garantiert

bakeryms · admin portal
Good afternoon
Sunday, July 5
Customize
WASTE COST
€4,253
8 locations
PRODUCTION
206.7
7 products today
68%
FULFILLMENT
110k / 161k
ORDERS
3,431
2,585 completed
Production report
units baked · this week
+12% vs last
M
T
W
T
F
1.2kS
S
Produktionslisten
KI-Rechnungsscan
Absatzprognose
Ein System, jeden Morgen

Filialen bestellen. Die Backstube backt.
Frisch geliefert. Jeden Morgen.

Live-Kreislauf
Filialen bestellen
7 Filialen + Web
Backstube backt
eine Backliste
Frisch geliefert
vor Ladenöffnung
↻ jeden Morgen beginnt der Kreislauf von vorn
Warum es BakeryMS gibt

Wir haben das nicht gebaut, um Software zu verkaufen. Wir haben es gebaut, um Samstage zu überleben.

Als Bazaar Bakery auf sieben Filialen und eine Backstube wuchs, passte keine fertige Software dazu, wie eine Bäckerei wirklich läuft — der Start um 5 Uhr, die Retouren, das Frische-Chaos jeden Tag. Also haben wir unsere eigene gebaut, sie jahrelang täglich benutzt und direkt in der Backstube ausgereift. BakeryMS ist dieses Werkzeug.

Die ganze Geschichte lesen →
So funktioniert's

So wird ein Backdurchgang erfasst — von der Rechnung bis zum nächsten Morgen.

Das bedeutet "null Tabellen" konkret: ein Kreislauf, in dem jede Ausgabe, jeder Backdurchgang, jede Lieferung und jede Retoure in dem Moment erfasst wird, in dem sie passiert — und direkt in die Planung für den nächsten Tag fließt.

SCHRITT 1 / 5 · KI

Rechnung rein

Lieferantenrechnung abfotografieren. Die KI liest jede Zeile, vergleicht die Preise mit dem letzten Mal, aktualisiert Ihre Zutatenkosten — und kalkuliert die betroffenen Rezepte neu.

Invoice · Moulin FournierAI READ
Flour T55 · 25 kg€17.20€18.40 7%
⤷ matched to Flour T55 in stock
Butter · 10 kg€70.00€74.00 6%
⤷ matched to Butter (unsalted) in stock
Sugar · 15 kg€13.20€12.60 5%
⤷ matched to Caster sugar in stock
3 lines matched · 6 costs updated · 2 recipes re-priced
SCHRITT 2 / 5

Bestellungen kommen rein

Jede Filiale schickt die Bestellung für morgen, und Web-Bestellungen landen in derselben Warteschlange. Eine Liste, nach der gebacken wird — keine Anrufe, keine Zettel.

Tomorrow’s orders7 shops + web · consolidatedDUE 05:00
Old Town12 product linescroissant ×2480
Harbour9 product linessourdough ×1862
Mill Street8 product linesbaguette ×2054
Web orders6 pickups · pre-paidcustom cakes ×318
428 units · 35 product lines queued
SCHRITT 3 / 5 · DER KERN

Produktion, lückenlos erfasst

Die Backstube backt jeden Durchgang und druckt Etiketten mit Mengen; der Bestand aktualisiert sich sofort. Jeder Durchgang erfasst, wer gebacken hat, wie lange es gedauert hat, die Menge, das MHD und die exakt verbrauchten Zutaten.

Batch #2041 · SourdoughRECORDED
operatorM. Ruiz
window06:12 – 07:48
quantity240 units
best before28 Jun
consumed−32 kg flour · −12 kg butter
Stock updated · label printed
SCHRITT 4 / 5

Lieferung & Wareneingang

Die Ware wird an jede Filiale geliefert. Das Team prüft Empfang gegen Versand — jede Abweichung fällt sofort auf, nichts verschwindet unbemerkt.

Delivery checkPER SHOP
Old Town80 / 80✓ ok
Harbour60 / 62⚠ short 2
Mill Street54 / 54✓ ok
! 1 discrepancy flagged
SCHRITT 5 / 5

Auch Retouren werden erfasst

Übrig gebliebene Ware wird protokolliert — in der Produktion und in jeder Filiale. Nichts wird geschätzt; alles wird erfasst und fließt direkt in den nächsten Plan.

Waste — last 6 monthsMONTHLY %
Jan
Feb
Mar
Apr
May
2.4%Jun
down 2.2 pts since Jan · feeds the plan
ein Kreislauf, lückenlos erfasst — läuft jeden Morgen, automatisch

Mit allem anderen verbunden

Der Produktionskreislauf ist der Kern. Drumherum verbindet BakeryMS alles, was zum Bäckereialltag gehört — und alles wird an einem Ort erfasst.

So hängt alles zusammen →
01

Web-Shops

3–4 fertige Shop-Vorlagen, direkt ans System angebunden.

02

Google Kalender

Web-Bestellungen landen im Kalender der richtigen Filiale — mit Erinnerung vor der Abholung.

03

NFC-Zeiterfassung

Das Team stempelt per Tap ein und aus. Dienstplan, Stunden und Anwesenheit an einem Ort — ohne extra App.

04

Kassenanbindung

Die Kassen melden genaue Verkäufe zurück — die Basis für tiefere Auswertungen.

05

KI-Rezeptkarten

Technische Karte, Kosten & Marge, Nährwerte und ein druckfertiges Etikett — aus einem Rezept.

06

Monatsinventur

Bestandszählung in jeder Filiale und der Backstube — ein geführter Durchlauf, ohne Aufwand.

Eingebaute KI

Lassen Sie die KI den Papierkram machen.

Keine Chatbots, keine Spielereien. Drei Aufgaben, die echte Stunden Tipparbeit sparen — und Kosten aufdecken, die man mit bloßem Auge nie sieht.

Rechnungserkennung
Lieferantenrechnung abfotografieren — die KI liest sie, aktualisiert Ihre Kosten und meldet Preiserhöhungen, bevor sie Ihre Marge auffressen.
Rezepte & Datenblätter
Rezept oder technisches Datenblatt hochladen — die KI zieht Zutaten, Allergene und Ausbeuten heraus.
Absatzprognosen
Die KI lernt Ihren Rhythmus und prognostiziert die Backmenge für morgen — pro Filiale und pro Produkt.
AI invoice scanAI
invoice.jpg
Flour T5525 kg€18.40
Butter10 kg€74.00
Sugar15 kg€12.60
6 ingredient costs updated
Neuigkeiten

Frisch aus dem Ofen.

Neue Funktionen, regelmäßig ausgeliefert. Das kam zuletzt dazu.

Alle Neuigkeiten →
Jul 2026NEU

Min/max stock levels per location

Set Min, Reorder and Max stock levels per product and per location — and let shop order suggestions top up to Max automatically instead of guessing.

Jul 2026NEU

Generic ingredients

One ingredient, any brand — recipes reference a single canonical ingredient while every supplier brand feeds it its own latest price.

Jul 2026NEU

Margin protection

See every product’s real margin — waste included — against its target, reprice in one click, and get warned the moment an invoice pushes a product below target.

Jun 2026NEU

AI sales predictions

Tomorrow’s bake, forecast per shop and product from your own sales history.

Preise

Gründerpreis, ein Jahr lang garantiert.

Ein Festpreis pro Bäckerei — keine Gebühren pro Nutzer oder Standort. Die Gründerplätze sind begrenzt, danach steigt der Preis auf 249 €+.

GRÜNDUNGSKUNDE · 12 MONATE PREISGARANTIE
Pro Bäckerei · alles inklusive
149 €/ Monat
249 €+ nach Ende der Gründerphase
KI-Rechnungserkennung
Retouren-Erfassung
Produktionsprotokolle
Filialbestellungen
490 €
Einmalige Einrichtung
Wir legen Ihre Produkte, Lieferanten und Rezepte für Sie an und schulen Ihr Team per Videocall.
Gründungskunde werden

Festpreis pro Bäckerei — nicht pro Nutzer, nicht pro Standort.

Der Gründerpreis ist begrenzt — danach kostet es 249 €+ pro Bäckerei.

Die Geschichte

Notizen aus der Backstube.

Warum die App so funktioniert, wie sie funktioniert — geschrieben zwischen zwei Backdurchgängen, nicht im Konferenzraum.

Alle Beiträge →
Zebra label printer printing product labels next to a laptop on a bakery workbench, with deck ovens in the background
How it works

The Label Is the Source of Truth

Most bakery software prints the label last. We print it first — and every number in the system, from stock to true cost per product, flows from that one action on the floor.

6 min read
Fresh bread and pastries on display at the Bazaar Bakery shop counter
Founder’s story

Why I built BakeryMS

I didn’t set out to build software. I set out to run a bakery.

6 min read
FAQ

Die Fragen, die Bäcker wirklich stellen.

Eine Filiale ist an einem Nachmittag eingerichtet: Produkte, Rezepte und Preise anlegen — am nächsten Morgen läuft der Kreislauf. Keine Installateure, keine Berater.
Nein. Es ist für frische, schnelldrehende Ware gebaut — Konditoreien, Cafés, Feinkostläden und ähnliche Betriebe laufen genauso gut damit. Die Bäckerei ist nur der Ort, an dem wir es bewiesen haben.
Ein Android-Handy oder -Tablet für die Fläche, einen Browser fürs Büro und einen ZPL-Etikettendrucker für Produktetiketten. Alles Standard-Hardware, die man überall kaufen kann — keine geleasten Spezialterminals.
Ja — mehrere Filialen sind der Kern, kein Zusatzmodul. Wir betreiben damit sieben Filialen und eine Backstube; Standorte, Umlagerungen und Berichte pro Filiale sind von Anfang an eingebaut.
Ihre Daten gehören Ihnen. Sie werden sicher gespeichert, und Sie können Produkte, Rezepte und Verkäufe jederzeit exportieren.
149 €/Monat pro Bäckerei — pauschal, mit allem, was heute funktioniert: KI-Rechnungserkennung, Retouren-Erfassung, Produktionsprotokolle und Filialbestellungen. Dazu eine einmalige Einrichtung für 490 €, bei der wir Ihre Produkte, Lieferanten und Rezepte anlegen und Ihr Team per Videocall schulen. Ihr Preis ist 12 Monate garantiert; spätere Kunden zahlen 249 €+.
Ja. Wir haben unsere eigenen Filialen umgestellt und helfen beim Import Ihrer Produkte, Rezepte und Preise — Sie fangen nicht bei null an.

Schluss mit dem Tabellen-Chaos um 5 Uhr früh.

Sichern Sie sich 149 €/Monat für ein ganzes Jahr — und wir richten Ihren Betrieb für Sie ein. Die Gründerplätze sind begrenzt, danach kostet es 249 €+.

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Kontakt

Sprechen Sie mit einem Bäcker.

Fragen, bevor Sie sich entscheiden? Schreiben Sie uns — es antwortet ein echter Mensch aus der Bäckerei, meist noch am selben Tag.