Mīklas un pildījumi vienmēr aktuāli
Kruasānu mīkla, mandeļu krēms, glazūra — katra ir atsevišķa recepte ar savu pašizmaksu. Kad mainās sviesta cena, pārrēķinās mīkla, krēms un visi produkti, kuros tie izmantoti.
Recepšu pašizmaksa
Ziniet, cik maksā katrs produkts pēc šodienas cenām.
BakeryMS aprēķina katras receptes pašizmaksu pēc cenām jaunākajos piegādātāju rēķinos — arī mīklām un pildījumiem, ko gatavojat paši, ar norakstījumiem un komandas darba laiku. Kad piegādātājs paceļ cenu, pārrēķinās visi produkti, kuros šī izejviela izmantota, un jūs redzat, kuru produktu marža mainījusies.
Ikdienā lieto Bazaar Rīgā: 6 veikali un centrālā ceptuve.
- piegādātāju rēķini apstrādāti mēnesī
- 219
- rēķinu pienāk bez manuālas pārsūtīšanas
- 88%
- rēķinu pozīciju tiek nolasītas pareizi
- 98%
- pozīciju automātiski sasaistītas ar izejvielām
- 67%
Bazaar Bakery, 2026. gada augusts. BakeryMS tika izveidots šajā uzņēmumā; sistēmas dibinātājs ir Bazaar līdzīpašnieks.
Pašizmaksas tabula ir novecojusi jau tajā dienā, kad mainās cena.
Vairums beķereju recepti izrēķina vienreiz — kad to izveido. Sviesta, miltu un iepakojuma cenas mainās, bet tabula paliek tāda pati.
Pašizmaksa Excel tabulā
- Cenas ievadītas ar roku, bieži vairākus mēnešus vecas
- Mīklas un pildījumi izrēķināti vienreiz un aizmirsti
- Norakstījumi un darba laiks nav ieskaitīti, tāpēc marža izskatās labāka, nekā ir
- Cenu kāpumu pamanāt tikai tad, kad mēneša peļņa ir mazāka
- Tikai viens cilvēks zina, kā tabula strādā
Pašizmaksa BakeryMS
- Izejvielu cenas nāk no apstiprinātiem piegādātāju rēķiniem
- Mīklas, krēmi un pildījumi arī ir receptes; to pašizmaksa nonāk katrā produktā, kurā tie izmantoti
- Norakstījumu % un sagatavošanas laiks ir daļa no pašizmaksas
- Ja cena kāpj par 5 % vai vairāk, rēķina apstiprināšanas brīdī redzat, kurus produktus tas skar
- Birojs, ražošana un vadība redz vienus un tos pašus skaitļus
No kā sastāv pašizmaksa
Četri ievaddati, ko aktuālus uztur jau ikdienas darbs.
- 01
Recepte
Ievadiet izejvielas tajās mērvienībās, kurās sverat, — gramos, kilogramos, litros vai gabalos. BakeryMS tās pārrēķina iepirkuma mērvienībā, olas — pēc to svara.
- 02
Izejvielu cenas
Piegādātāju rēķini pienāk no Gmail vai Google Drive, vai arī jūs tos augšupielādējat. MI nolasa pozīcijas un iesaka atbilstības; pirms izmaksas mainās, tās apstiprina cilvēks.
- 03
Norakstījumi un laiks
Norādiet receptes norakstījumu % un sagatavošanas laiku uz partiju, kilogramu vai gabalu. Laiku novērtē pēc to darbinieku stundas likmēm, kuri recepti gatavo.
- 04
Cena un marža
Ievadiet pārdošanas cenu bez PVN. Redzat pašizmaksu gabalam, maržu pirms un pēc algām un to, kā tā atbilst jūsu mērķim.
Ko redzat, kad receptes ir ievadītas
Cenu kāpumi redzami jau pie rēķina
Ja apstiprināts rēķins sadārdzina izejvielu par 5 % vai vairāk, BakeryMS parāda produktus, kuros tā izmantota — tieši vai caur mīklu vai pildījumu —, un to jauno maržu.
Marža pēc tā, ko tiešām pārdevāt
Kad kases dati ir importēti, maržas pārskats izmanto faktiski saņemto cenu pēc atlaidēm un sakārto produktus pēc nopelnītās peļņas.
- Produkti zem maržas mērķa, sakārtoti pēc tā, cik tie zaudē nedēļā
- Ar norakstījumiem, kas novērtēti pēc pašizmaksas norakstīšanas dienā
- Pārdošanas dati pagaidām no CHD miniPOS
Pašizmaksas vēsture katram produktam
Katram produktam saglabājas pašizmaksas izmaiņu žurnāls, un vienā grafikā redzamas izejvielu cenu izmaiņas, kas tās izraisīja.
Kalkulācijas lapa birojam
Izdrukājiet pilnu receptes aprēķinu — izejvielas, norakstījumus, darba izmaksas katram darbiniekam un maržu — cenu pārskatīšanai vai sarunai ar grāmatvedi.
Kas jāzina pirms sākšanas
Pašizmaksas aprēķins ir tik precīzs, cik precīzi ir ievaddati.
Receptēm vajag reālus daudzumus
Galvenais ieviešanas darbs ir ievadīt receptes ar tiem daudzumiem, ko tiešām izmantojat. To plānojam kopā ar jums ieviešanas laikā.
Darba izmaksām vajag laiku un likmes
Bez sagatavošanas laika un stundas likmēm pašizmaksā ir tikai izejvielas.
Ne visiem pirkumiem ir rēķins
Izejvielām, kas pirktas bez piegādātāja rēķina, cena jāievada ar roku.
Maržai pēc pārdošanas vajag kases datus
Pārdotās maržas skats izmanto importētus pārdošanas datus. Pašlaik tas nozīmē CHD miniPOS; jautājiet mums par savu kasi.
Jautājumi par recepšu pašizmaksu
Kā BakeryMS uzskaita mīklas un pildījumus, ko gatavojam paši?
Katra mīkla, krēms vai pildījums ir recepte ar savu pašizmaksu par kilogramu. Produktos tos izmanto kā jebkuru izejvielu, tāpēc cenas izmaiņas pamatreceptē nonāk visos produktos, kuros tā izmantota.
No kurienes nāk izejvielu cenas?
No piegādātāju rēķiniem, ko apstiprina jūsu komanda. Rēķini pienāk no Gmail vai Google Drive vai tiek augšupielādēti; MI nolasa pozīcijas un iesaka atbilstības, bet cenas mainās tikai pēc apstiprināšanas. Cenas var ievadīt arī ar roku.
Sveram gramos, bet pērkam kilogramos. Vai tas strādā?
Jā. Receptes rindas tiek pārrēķinātas tajā mērvienībā, kurā uzskaitāt un pērkat krājumus, — grami kilogramos, mililitri litros, olas pēc viena gabala svara.
Vai darba izmaksas ir iekļautas?
Jā, ja receptei norādīts sagatavošanas laiks. Laiku novērtē pēc vidējās stundas likmes tiem darbiniekiem, kuri var gatavot recepti, un maržu rāda pirms un pēc algām.
Vai cenas ir ar PVN vai bez?
Pašizmaksa un pārdošanas cenas tiek glabātas bez PVN; cena ar PVN redzama blakus.
Vai sistēma ir latviešu valodā?
Šī lapa ir latviski, bet pašas sistēmas saskarne pagaidām ir tikai angļu valodā.
Cik tas maksā?
Recepšu pašizmaksa ir daļa no pilnās sistēmas: €149 mēnesī pirmos 12 mēnešus, €249 mēnesī no 13. mēneša un vienreizēja ieviešana €490. Bez maksas par lietotāju vai vietu. Iekārtas iegādājas atsevišķi.
Saistītās lapas
Uzziniet, cik jūsu produkti maksā patiesībā.
Pastāstiet par savām receptēm un piegādātājiem, un mēs parādīsim, kā pašizmaksas aprēķins strādātu jūsu beķerejā. Vai atveriet demo beķereju un apskatieties — tā atjaunojas ik stundu.
€149 mēnesī pirmos 12 mēnešus · €490 ieviešana · visas funkcijas iekļautas